Tumis Ati Ayam Bumbu Kecap

Name: Tumis Ati Ayam Bumbu Kecap
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 Ati Ayam; 4 Siung Bawang Merah; 3 Siung Bawang Putih; 2 cm Jahe; 1 buah Tomat (bagi menjadi 4 bagian); 3 lembar Daun Jeruk (iris tipis); 2 buah Cabe Merah (iris tipis memanjang); 2 cm Lengkuas (geprek); 6 buah Cabe Rawit (pedasnya sesuai selera, untuk cabenya saya tidak iris, tetapi nanti langsung dimasukkan utuh saja kedalam masakan); 1/2 sdm Gula; 1/2 sdm Garam; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Lada; secukupnya taburan Bawang Goreng (sebagai garnish-penghias); Secukupnya Kecap (disini saya pakai merk Bango)

Inneke Agatha @nneagatha

Beberapa hari kemarin pengen banget makan Krengsengan ati, karena jauh dari Ibu di rumah (kangen masakan ibu), alhasil bikin ala2 krengsengan tapi bumbunya tumisan simple saja.

Lebih banyak

Tumis Ati Ayam Bumbu Kecap

Inneke Agatha @nneagatha

Beberapa hari kemarin pengen banget makan Krengsengan ati, karena jauh dari Ibu di rumah (kangen masakan ibu), alhasil bikin ala2 krengsengan tapi bumbunya tumisan simple saja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 menit

3 porsi

Bahan utama
1/4Ati Ayam
Bumbu Halus
4 SiungBawang Merah
3 SiungBawang Putih
2 cmJahe
Bumbu Irisan dan Pelengkap
1 buahTomat (bagi menjadi 4 bagian)
3 lembarDaun Jeruk (iris tipis)
2 buahCabe Merah (iris tipis memanjang)
2 cmLengkuas (geprek)
6 buahCabe Rawit (pedasnya sesuai selera, untuk cabenya saya tidak iris, tetapi nanti langsung dimasukkan utuh saja kedalam masakan)
1/2 sdmGula
1/2 sdmGaram
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaLada
secukupnyataburan Bawang Goreng (sebagai garnish-penghias)
SecukupnyaKecap (disini saya pakai merk Bango)

Tersimpan

Cara Membuat

10 menit

1

Blender bumbu halus hingga tekstur lembut (disini saya blendernya dengan beri minyak goreng agar nanti tumisannya hanya pakai minyak sedikit saja)
2

Selagi bumbu halus siap, potong-potong ati ayam (ukuran sesuai selera)
3

Siapkan penggorengan, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum
4

Masukkan irisan daun jeruk, lengkuas dan tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan lada.
5

Setelah bumbu agak menguning, masukkan ati ayam dan tambahkan air.
6

Tumis hingga ati ayam sedikit matang, lalu tambahkan kecap, cabe rawit (utuh), irisan tomat dan irisan cabe merah.
7

Cek rasa, dan tunggu dan aduk2 hingga air kaldu kecap tadi sedikit menyusut.
8

Setelah matang, mulai Platting. Beri taburan bawang goreng agar tumisannya semakin gurih. Dan... Tumis Ati Ayam Bumbu Kecap sudah siap disajikan