Kimchi Homemade Mudah Simple ala MamaMit

Name: Kimchi Homemade Mudah Simple ala MamaMit
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Sawi Putih; 1/2 bh bawang bombay; 1 bh wortel; 2 batang daun bawang; 5 siung bawang putih; 2 sdm ebi kering; 3 cm jahe; 4 sdm Gochujang; 5 sdm madu; 2 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap asin; secukupnya gula; 1 sdm biji wijen putih; Garam

Griselda Kendra @momitngebul

Bandung

KIMCHI! Kesukaan saya dan PapaMit, karena kalau beli lumayan harganya, jadi saya coba iseng bikin. Rasanya lumayan si, dan yang pasti ramah di kantong :)

Silahkan mencoba buibu!

PS :
1. Saya menggunakan Gochujang (Pasta Pedas Korea), bisa dibeli di supermarket atau online (lebih murah)

2. Sebelum membuat saus, rasakan dulu sawi putih yang sudah diasin dan dibilas, hingga rasa saus bisa menyesuaikan

KIMCHI! Kesukaan saya dan PapaMit, karena kalau beli lumayan harganya, jadi saya coba iseng bikin. Rasanya lumayan si, dan yang pasti ramah di kantong :)

Silahkan mencoba buibu!

PS :
1. Saya menggunakan Gochujang (Pasta Pedas Korea), bisa dibeli di supermarket atau online (lebih murah)

2. Sebelum membuat saus, rasakan dulu sawi putih yang sudah diasin dan dibilas, hingga rasa saus bisa menyesuaikan

Lebih banyak

Kimchi Homemade Mudah Simple ala MamaMit

Griselda Kendra @momitngebul

Bandung

KIMCHI! Kesukaan saya dan PapaMit, karena kalau beli lumayan harganya, jadi saya coba iseng bikin. Rasanya lumayan si, dan yang pasti ramah di kantong :)

Silahkan mencoba buibu!

PS :
1. Saya menggunakan Gochujang (Pasta Pedas Korea), bisa dibeli di supermarket atau online (lebih murah)

2. Sebelum membuat saus, rasakan dulu sawi putih yang sudah diasin dan dibilas, hingga rasa saus bisa menyesuaikan

KIMCHI! Kesukaan saya dan PapaMit, karena kalau beli lumayan harganya, jadi saya coba iseng bikin. Rasanya lumayan si, dan yang pasti ramah di kantong :)

Silahkan mencoba buibu!

PS :
1. Saya menggunakan Gochujang (Pasta Pedas Korea), bisa dibeli di supermarket atau online (lebih murah)

2. Sebelum membuat saus, rasakan dulu sawi putih yang sudah diasin dan dibilas, hingga rasa saus bisa menyesuaikan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grSawi Putih
1/2 bhbawang bombay
1 bhwortel
2 batangdaun bawang
5 siungbawang putih
2 sdmebi kering
3 cmjahe
4 sdmGochujang
5 sdmmadu
2 sdmminyak wijen
1 sdmkecap asin
secukupnyagula
1 sdmbiji wijen putih
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong sawi menjadi 4 bagian lalu lumuri dengan garam di setiap lapisannya. Simpan dalam wadah, diamkan selama 6 jam.
2

Iris tipis bawang bombay, wortel dan daun bawang. Sisihkan.
3

Blender bawang putih, jahe dan ebi kering hingga halus. Lalu tuangkan ke dalam wadah. Campur dengan gochujang, madu, minyak wijen, kecap asin. Test rasa, jika kurang manis tambahkan gula.
4

Campurkan bawang bombay, wortel dan daun bawang ke dalam saus. Aduk Rata. Sisihkan.
5

Setelah 6 jam, cuci bersih sawi yang diasinkan dengan air mengalir. Lalu potong-potong sawi, masukkan ke baskom. Campurkan saus dan aduk rata.
6

Pindahkan kimchi ke wadah yang tertutup rapat, diamkan di suhu ruangan selama 1-2 hari (untuk di fermentasi hingga ada rasa asam). Setelah 1 hari boleh dicoba dulu apa asam nya cukup. Kalau belum boleh ditambah satu hari lagi. Setelah asam cukup, kimchi bisa langsung dimakan atau bisa disimpan di kulkas.