Bersihkan udang, kupas kulitnya, kucuri sedikit perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, kemudian cuci dgn air. Setelah itu beri garam dan lada, kemudian diamkan

Larutkan kuning telur asin dengan susu full cream, beri sedikit lada, kaldu jamur, gula dan sedikit sekali garam, krn telur sudah asin, jd garam jgn terlalu banyak

Goreng dang pada pan, sebentar saja, kemudian tiriskan.

Tumis bawang putih dan merah yg telah di cincang halus, sampai keluar aroma nya, kemudian masukkan larutan kuning telur + susu. Aduk aduk sebentar sampai meletup2. Setelah itu masukkan kembali udang yg telah di goreng, aduk2 kembali sampai merata, jangan lupa koreksi rasa saos telur asin.

Sebenarnya bisa langsung disajikan, tp krn saya terinspirasi dr video chef bara, maka putih telur asin saya cincang halus, kemudian saya tumis di pan sampai agak Krispy, dan tuang diatas telur udang telur asin,. Sajikan selagi hangatt 😊😊😊