Γαλόπιτα του χωριού

Name: Γαλόπιτα του χωριού
Yield: 9 μεγάλα κομμάτ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1,5 λίτρο γάλα; 170 γρ. σιμιγδάλι ψιλό; 1/2 κιλό ζάχαρη; 2 κάψουλες βανίλια; 70 γρ. βούτυρο; 4 αυγά; Λίγο λάδι για το λάδωμα του ταψιού

Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani

Του Γιώργου Τσούλη (απ το βάλτε το σεφ στη πρίζα) , μια γαλόπιτα που προσεγγίζει αυτή των παιδικών μου χρόνων..

Δες περισσότερα

Γαλόπιτα του χωριού

Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani

Του Γιώργου Τσούλη (απ το βάλτε το σεφ στη πρίζα) , μια γαλόπιτα που προσεγγίζει αυτή των παιδικών μου χρόνων..

Υλικά

9 μεγάλα κομμάτ

1,5 λίτρογάλα
170 γρ.σιμιγδάλι ψιλό
1/2 κιλόζάχαρη
2 κάψουλεςβανίλια
70 γρ.βούτυρο
4αυγά
Λίγολάδι για το λάδωμα του ταψιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας σε μέτρια θερμοκρασία. Τοποθετούμε τη κατσαρόλα μας και μέσα ρίχνουμε το γάλα, το σιμιγδάλι, το βούτυρο και τη ζάχαρη και αρχίζουμε να τα ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
2

Ταυτόχρονα ανάβουμε το φούρνο να προθερμαίνεται στον αέρα στους 170 C
3

Μετά από πέντε λεπτά ανακάτεμα το μείγμα έχει πήξει μέτρια δεν είναι και πολύ σφιχτό..έτσι το θέλουμε
4

Ρίχνουμε ένα αυγό και αναδεύουμε γρήγορα το μείγμα μας να το ενσωματώσει και βλέπουμε πως ελαφρώς κιτρινίζει. Το ίδιο κάνουμε και για τα υπόλοιπα τρία αυγά, ένα ένα τα ενσωματώνουμε στο μείγμα μας.
5

Τέλος ρίχνουμε και τις βανίλιες στο μείγμα μας και εφόσον τις απορροφήσει και αυτές τουμπάρουμε το μείγμα μας σε ταψάκι μέτριων διαστάσεων αν θέλουμε η γαλοπιτά μας να έχει λίγο πάχος και να μη γίνει λεπτή-φλατ.
6

Ψήνουμε τη γαλοπιτά μας για 35 λεπτά στον αέρα στους 170 C στη μεσσαία σχάρα.
7

Τη βγάζουμε απ το φούρνο την αφήνουμε να κρυώσει και μετά τη κόβουμε και σερβίρουμε σκέτη ή με κανέλα..magic! όπως περιγράφει και ο Τσούλης στο βίντεο που την έφτιαξε.. https://www.youtube.com/watch?v=y7zUkq-gICM

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani

στις Τετάρτη 18 Μάρτιος 2020 06:59:57 UTC

Μια ιστορία... Να, ήμασταν στην Κρήτη, όταν πηγαίνοντας σε ένα χωριό στα βουνά, μάς σταμάτησε σε μια πλατεία η μυρωδιά φρεσκοψημένου ψωμιού. Ο Μάνος εντόπισε τον φούρνο και ρώτησε τη φουρνάρισσα πώς φτιάχνει τόσο μυρωδάτο ψωμί. Εκείνη του απάντησε ότι το έκανε ο άντρας της. Φώναξέ τον, της ζήτησε. «Πώς φτιάχνεις τόσο υπέροχο ψωμί;» ρώτησε κι εκείνον. «Τι να σας πω, εγώ κάθε βράδυ ονειρεύομαι πως φτιάχνω το πιο νόστιμο ψωμί του κόσμου», απάντησε ο φούρναρης. «Αυτό ακριβώς κάνω κι εγώ με τη μουσική», μας είπε τότε ο Χατζιδάκις.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

γαλατόπιτα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές