Thịt rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ dài tầm 8cm, to cỡ đầu đũa là được rồi hoặc tuỳ thích nhưng đừng to như tôm

Lá chuối hoặc lá dong rửa sạch rồi dùng khăn ướt lau sạch lớp bụi rồi mang đi chần qua nước sôi trong chừng 5 phút rồi vớt ra ngâm với nước lạnh cho lá đỡ giòn để dễ cuốn. Sau đó, lau khô rồi xé lá thành nhiều miếng nhỏ, có kích thước khoảng 10x12 cm, xé một ít thành sợi để làm dây buộc.

Để chảo cho nóng cho thịt vào rang cho đến khi mỡ ở thịt tiết ra rồi vớt ra, sau đó cho tôm vào đảo cho săn lại rồi cho ít muối xong sau đó cho ngược lại thịt lúc nãy đã rang vào

Sau đó cho thêm ít dầu ăn nếu như cảm thấy tôm thịt hơi khô, nêm nếm theo tỉ lệ 2 nước mắm thì tỉ lệ 1 đường, mì chính nêm nếm sao mà vừa miệng, có nghĩa là khi kho tôm thịt phải săn lại, giòn, đủ vị mặn ngọt. Ngọt không gắt đủ hoà quyện, nếu 2 nước mắm còn nhạt thì cuo thêm hạt nêm đừng dùng nước mắm nhiều quá sẽ bị chua

Hỗn hợp tôm thịt khi kho rim ngã màu cánh gián kẹo lại rồi tắt bếp cho tiêu vào trộn rồi để nguội

Cho 500 gram bột lọc với 450 gram nước lọc, 1 thìa cà phê muối, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu ăn vào chung một nồi, khuấy đều cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau.

Đặt nồi hỗn hợp trên lên bếp đun sôi với mức lửa liu riu, nhớ là vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều đến khi bột đặt dẻo lại thì dừng, tắt bếp và đợi bột nguội bớt.

Trải lá chuối hoặc lá dong một mặt phẳng sạch, mặt nhẵn ở phía trên để tiếp xúc với bánh, mặt gân úp xuống dưới tiếp xúc với mặt phẳng.

Lá dong có cuộn giữa nên tách đôi ra gói không gói cùng cuốn

Múc 1 muỗng bột vào giữa lá, trải bột thành hình tròn có đường kính khoảng 2 đốt ngón tay rồi cho nhân vào chính giữa.

Gấp 2 mép lá lại rồi gấp mí, gói cho lá bao quanh bột bánh thành 1 khối trụ, sau đó, lật cho mép lá quay xuống phía dưới.

Tiếp tục gấp chính giữa mặt trên của bánh, 2 đầu lá rồi xếp sang 2 bên ngược chiều nhau để tạo cho chiếc bánh gù lên. Sau đó, gấp 2 đầu mép lá xuống dưới để tạo thành hình thỏi vàng.

Cuối cùng, dùng những dây lá chuối để cố định hình dạng bánh.

Hấp bánh thì có thể dùng dụng cụ hấp hoặc hấp cách thuỷ trong vòng 15 phút.