Sosis Solo

Name: Sosis Solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan isian :; 1/2 butir bawang bombay cincang kasar; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 3 siung bawang putih haluskan; 3 butir bawang merah haluskan; 3 butir kemiri haluskan; 1 sachet santan kara; 100 ml air; 1,5 sdm gula; 1 sdt garam; 1 sdm kaldu jamur; 1/2 sdt lada bubuk; 400 gram tepung terigu protein sedang; 2 sdm tepung tapioka; 1 sdm garam; 2 butir telur; 6 sdm minyak goreng; 1 liter air; 2 butir telur; 50 ml air; 1 sdt garam

Neeva AW @neevanodra

Semarang, Jawa Tengah, Indonesia

Kesukaan anak anak, waktu di Wonosobo sering pesen ke salah satu anggota Bhayangkari yang kalau bikin sosis solo pasti enak tenan, udah pindah ke Batang malah kangen ama sosis solo, jadi minta resepnya aja. Coba bikin, taraaaa inilah hasilnya, walaupun kata dek Ragil "kok rasanya gak kayak seperti yg di Wonosobo" 😅😅😅 namanya aja baru pertama kali dek dek...

Lebih banyak

Sosis Solo

Neeva AW @neevanodra

Semarang, Jawa Tengah, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan isian :
500 gram daging ayam rebus, suwir
1/2 butirbawang bombay cincang kasar
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
3 siungbawang putih haluskan
3 butirbawang merah haluskan
3 butirkemiri haluskan
1 sachetsantan kara
100 mlair
1,5 sdmgula
1 sdtgaram
1 sdmkaldu jamur
1/2 sdtlada bubuk
Bahan Kulit :
400 gramtepung terigu protein sedang
2 sdmtepung tapioka
1 sdmgaram
2 butirtelur
6 sdmminyak goreng
1 literair
Bahan Pencelup
2 butirtelur
50 mlair
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang putih halus, bawang merah halus, kemiri halus, hingga layu dan harum.
2

Tambahkan bawang bombay, daun jeruk, daun salam, tumis hingga harum.
3

Masukkan ayam suwir, tambahkan gula, garam, kaldu jamur, lada bubuk, tumis sebentar.
4

Tambahkan santan dan air, masak dengan api kecil, hingga air menyusut.
5

Kulit Sosis: Campur jadi satu bahan kering, tepung terigu, tapioka, garam.
6

Tambahkan telur yang sudah dikocok.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk. Hingga rata.
7

Saring adonan agar tidak ada yang bergerindil.
Tambah minyak goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata.
8

Ambil satu sendok sayur, tuang ke teflon (18 cm) ratakan.
Jika sisi samping sudah mulai kering, angkat, dan pindahkan ke piring.
9

Bahan pencelup: aduk jadi satu semua bahan
Penyelesaian: Ambil 1 lembar kulit, isi dengan ayam, lipat bagian samping kanan dan kiri, gulung.
Celupkan Sosis Solo ke bahan pencelup, goreng dengan minyak panas (api sedang)
Masak hingga kuning keemasan.