Bola Daun Singkong Masak Santan

Name: Bola Daun Singkong Masak Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daun singkong yang sudah direbus; 3 buah tahu; 2 butir telur; 2 lembar daun salam; 1 ruas laos; Secukupnya cabai rawit; 600 ml santan; secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk; Minyak Goreng, untuk menggoreng bola² daun singkong; 1 siung bawang putih; 1/2 sendok teh merica bubuk; 1/2 sendok teh kaldu bubuk; 1/2 sendok teh garam; 5 buah cabai merah keriting; 2 butir kemiri, sangrai; 1 sendok makan ebi; 5 buah Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 3 sendok makan minyak

rully (@dapursalaam) @reseprully

Yogyakarta

Bola Daun Singkong Masak Santan

rully (@dapursalaam) @reseprully

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdaun singkong yang sudah direbus
3 buahtahu
2 butirtelur
2 lembardaun salam
1 ruaslaos
Secukupnyacabai rawit
600 mlsantan
secukupnyaGaram, gula dan kaldu bubuk
Minyak Goreng, untuk menggoreng bola² daun singkong
Bumbu Halus untuk Rolade :
1 siungbawang putih
1/2 sendok tehmerica bubuk
1/2 sendok tehkaldu bubuk
1/2 sendok tehgaram
Bumbu halus Kuah Santan
5 buahcabai merah keriting
2 butirkemiri, sangrai
1 sendok makanebi
5 buahBawang merah
3 siungBawang putih
3 sendok makanminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daun singkong sampai empuk, tiriskan sambil agak diperas, potong² 1-2cm.
2

Haluskan Bawang putih, garam, merica dan kaldu bubuk. Ulek juga tahunya.
3

Masukkan campuran tahu dan bumbu ke dalam mangkuk, tambahkan irisan daun singkong.
4

Aduk rata, koreksi rasa.
5

Buat bulatan sesuai selera, celupkan ke dalam kocokan telur, goreng sampai keemasan, sisihkan.
6

Kuahnya : Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang dan wangi. Tambahkan salam, laos dan cabai rawit.
7

Masukkan santan, masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk beri garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
8

Masukkan bola² daun singkong dan masak hingga bumbu meresap dan mendidih kembali.
9

Sajikan.