Canh ngao dọc mùng

Name: Canh ngao dọc mùng
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Ngao, dọc mùng, đậu; Dứa, cà chua, hành lá (củ); Gia vị (nêm, mắm, muối...)

Hè mà ăn món canh này thanh mát lắm đây :))
Chua chua ngọt ngọt mát mát nè ☺️

Hè mà ăn món canh này thanh mát lắm đây :))
Chua chua ngọt ngọt mát mát nè ☺️

Nguyên Liệu

1

Bước 1 : Làm sạch nguyên liệu. -) Ngao mình rửa sạch rồi bỏ đun tới khi con ngao mở miệng ra là chín nè -> lấy phần con bên trong (như hình mình đã tách vỏ và ruột trong rồi đó). -> phần nước dùng mình đợi lắng lại để tách phần sạn ở đáy ra.
2

Bước 2: Làm dọc mùng (khá là lâu đó). Tách phần vỏ ra sau đó mình thái vát mỏng. Cho muối vào bóp đến khi dọc mùng nhũn ra (mình đeo găng tay vì bị ngứa đó- thêm ít nước nóng bóp sẽ nhanh hơn nữa). Rửa qua nước lần nữa. Bóp cho ráo nước thì thôi nhá (đoạn này bóp cực lắm nha :)))).
3

Bước 3 : Những nguyên liệu còn lại các bạn thái theo sở thích nè (hahha). Ở hình có dứa và đậu thôi. Còn cà chua này, hành nữa này. (mình quên không chụp lại)
4

Bước 4: Phi hành cho ngao vào xào qua lại nè -> cho dọc mùng nè -> cho đậu nè -> thêm dứa nữa nè -> cho phần nước đã đun ngao trước đó nè -> hành lá (nhớ cho gia vị cho vừa miệng nhé). Đợi chín thôi 😍
5

Bước 5: Ta đa xong rồi. Ăn thôi. Nguội chút chút ăn sẽ ngon hơn này.