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鹹豬肉佐港式泡菜

yiwei雪夫
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預備食材

12小時
2人份
  • 醃肉
  • 五花肉500公克
  • 帶皮蒜頭碎120公克
  • 紅蔥末80公克
  • 黑胡椒粒18公克
  • 鹽1匙
  • 味素2匙
  • 糖1匙
  • 小磨坊五香粉少許
  • 花椒粒15克
  • 米酒少許
  • 港式泡菜
  • 白蘿蔔200公克
  • 紅蘿蔔80公克
  • 白醋2份
  • 糖3份
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料理步驟

12小時
  1. 1

    材料混合均勻後抹在五花肉上、幫豬肉按押8分鐘後包裝放入冰箱等待12小時入味。

  2. 2

    蒸肉:鹹豬肉放入電鍋蒸20分鐘熟製。

  3. 3

    烤箱上下溫度130度時間約150秒

  4. 4

    港式泡菜:蘿蔔切菱形狀加醃漬15~20分鐘後沖水瀝水。

  5. 5

    糖與醋攪拌至糖溶解後倒入蘿蔔、醃漬12小時待用。

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yiwei雪夫
yiwei雪夫 @cook_21399610
發布於 2020年03月25日 14:07
臺中市
一板一眼的雪夫。
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鹹豬肉 加 港式 泡菜

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