Chicken Cordon Bleu

Name: Chicken Cordon Bleu
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bagian dada ayam. Bagi 2; Marinasi :; 100 ml susu uht; 1 sdt smoke paprica powder; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; Sejumput oregano; Pelengkap :; Sosis/smoke beef (me: sosis); Mozarella (me: prochiz spread + kraft cheddar parut); Pelapis :; 1 butir telur; Secukupnya panir/breadcrumb; Saus :; 1 siung bawang putih parut halus; 1 sdt blackpepper tumbuk kasar; 1 sdm margarin; 1 sdm tepung terigu; 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap manis; secukupnya Kaldu jamur, garam,; Secukupnya air

cindy wastuwijaya @wastuwijaya

Makassar

Coronation day ini semoga lekas berlalu. Semoga kita jadi pribadi yg lebih baik dan saling menghargai dan senantiasa bersyukur. Semoga kita selamat, sehat dan diberikan berkah oleh Allah SWT.
Malam ini dengar pak suami bilang mall mau tutup, tiba2 keingat makan chicken cordon bleu di Solaria. Wah....berbekal itu, bumil bertekad cari cara bikin ini cordon bleu jadi kenyataan.
Jadi ini cordon bleu ala kadarnya ya guys...hehhehe
Tapi soal rasa, boleh lah dicoba...cordon bleu ala survival

Lebih banyak

Chicken Cordon Bleu

cindy wastuwijaya @wastuwijaya

Makassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1 bagiandada ayam. Bagi 2
Marinasi :
100 mlsusu uht
1 sdtsmoke paprica powder
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur
Sejumputoregano
Pelengkap :
Sosis/smoke beef (me: sosis)
Mozarella (me: prochiz spread + kraft cheddar parut)
Pelapis :
1 butirtelur
Secukupnyapanir/breadcrumb
Saus :
1 siungbawang putih parut halus
1 sdtblackpepper tumbuk kasar
1 sdmmargarin
1 sdmtepung terigu
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap manis
secukupnyaKaldu jamur, garam,
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

1 bagian dada ayam, dibagi menjadi 2, potong tipis. Lalu masing2 bagian di belah melebar tanpa terputus. Alasi dengan plastik, pukul2 dg rolling pin supaya melebar.
2

Setelah melebar, masukkan kedalam bumbu marinasi. Tadi karna keburu lapar, saya rendam 40menit.
3

Setelah direndam, bentangkan daging marinasi, tumpuk dengan isian.
4

Gulung daging secara rapi, lalu sematkan tusuk gigi supaya isi tetap ditempatnya.
5

Gulingkan kedalam kocokan telur. Lalu ke tepung roti/panir/breadcrumb. Masukkan lagi ke kocokan telur lalu ke tepung roti hingga semua permukaan tertutup rapih.
6

Masukkan kedalam freezer tadi saya sekitar 15 menit. Supaya tepung roti merekat. Kalau kelamaan jadi beku.
7

Goreng di minyak panas.
8

Saus : panaskan margarin, masukkan parutan bawang putih sampai harum. Lalu lada hitam sampai harum. Masukkan tepung terigu aduk cepat. Lalu masukkan air secukupnya, aduk cepat supaya tdk menggumpal. Masukkan saus tiram, dan kecap manis, garam, kaldu jamur. Masak sampai kekentalan yg diinginkan. Kalau terlalu kental tambah air. Koreksi rasa.
9

Sajikan dg salad dan saus lada hitam.