Langkah pertama siapkan terlebih dahulu isi hakau : - Buang kulit udang sampai bersih -Campurkan udang dgn semua isi udang di atas. Aduk sampai tercampur rata. Simpan di kulkas kira2 30menit.

Utk kulit : -campur tepung tangmien dengan sagu + garam -didihkan air (harus benar2 mendidih ya) - masukan air mendidih ke adonan tepung, aduk dengan sendok sampai rata, biarkan sebentar sampai agak dingin -ulenin adonan ketika mulai agak dingin, sampai kalis -masukan minyak, uleni lagi sampai kalis dan semua tercampur rata.

Membentuk adonan : 1.bentuk bulat adonan yg sudah kalis, bagi beberapa bagian. Ambil 1 adonan bulat lalu gilas dengan rolling pin sampai ketebalan yg diinginkan 2.Cetak dengan cetakan bulat / dengan tutup gelas agar diperoleh bulatan yg rapih 3.Tekuk satu bagian adonan dengan membentuk lipatan2 (lihat difoto) sampai membentuk kantong. 4. Isi dibagian tengah kantong dengan udang yg sudah di bumbui tadi. Lalu tutup satu sisi nya lagi sampai tertutup rapat. Agak di tekan ya ketika menutup atas nya.

Kukus sampai matang. Dan hakau yg sudah matang warna nya ditandai dengan kulit hakau yg berubah menjadi agak transparant. Angkat hakau dan siap disajikan dengan cocolan saus cabe

Yummy bgt 😋😋 seneng liat kulit nya yg transparant 😂 walau bentuk nya belum terlalu ok 😂