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米蘭風蘆筍蛋(義式料理)
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米蘭風蘆筍蛋(義式料理) 的食譜成品照片

米蘭風蘆筍蛋(義式料理)

溫刀灶咖
溫刀灶咖 @missliu

這道料理是義大利米蘭的傳統菜餚,白蘆筍、綠蘆筍都可以使用。作法簡單、食材也很好取得,在家中就能輕鬆做出義大利菜喔!

#公益食譜

這道料理是義大利米蘭的傳統菜餚,白蘆筍、綠蘆筍都可以使用。作法簡單、食材也很好取得,在家中就能輕鬆做出義大利菜喔!

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米蘭風蘆筍蛋(義式料理)

溫刀灶咖
溫刀灶咖 @missliu

這道料理是義大利米蘭的傳統菜餚,白蘆筍、綠蘆筍都可以使用。作法簡單、食材也很好取得,在家中就能輕鬆做出義大利菜喔!

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這道料理是義大利米蘭的傳統菜餚,白蘆筍、綠蘆筍都可以使用。作法簡單、食材也很好取得,在家中就能輕鬆做出義大利菜喔!

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預備食材

  • 食材
  • 蘆筍100g
  • 橄欖油適量
  • 奶油5g
  • 帕瑪森起司粉適量
  • 蛋一顆
  • 調味料
  • 鹽少許
  • 黑胡椒少許
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料理步驟

  1. 1

    蘆筍切去尾段較硬的部分,後1/3段削皮,口感較好。

    米蘭風蘆筍蛋(義式料理)的食譜步驟1照片
  2. 2

    水中加入一匙鹽,沸騰後丟入蘆筍燙2分30秒,取出並冰鎮。

    米蘭風蘆筍蛋(義式料理)的食譜步驟2照片
    米蘭風蘆筍蛋(義式料理)的食譜步驟2照片
  3. 3

    烤箱以200°C先預熱。蘆筍降溫後瀝乾水份並以紙巾擦去多餘的水,置於可烘烤的容器內,均勻淋上橄欖油,奶油切成小塊平均放置各處,以少許黑胡椒、鹽調味,灑上「帕瑪森起司粉」,不是起司絲喔‼️放進烤箱烤7-8分鐘。📍帕瑪森已有少許鹹味,鹽不要太多。若有整塊的帕瑪森乾酪現刨成粉更好喔👍

    米蘭風蘆筍蛋(義式料理)的食譜步驟3照片
    米蘭風蘆筍蛋(義式料理)的食譜步驟3照片
    米蘭風蘆筍蛋(義式料理)的食譜步驟3照片
  4. 4

    煎好一顆太陽蛋放上即可。

    米蘭風蘆筍蛋(義式料理)的食譜步驟4照片
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溫刀灶咖
溫刀灶咖 @missliu
發布於 2020年03月27日 06:34
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