#金廚獎 秋季正是蘆筍的產季，當季食材，味道鮮美。上次在美食街看到蘆筍鮮蝦義大利麵的圖片，今天做一盤來試試。

Tip: 燉飯首推義大利米，沒有可用壽司米過水洗米一次就好，燉煮的過程中要不斷試米飯的硬度，不要過軟真是不好拿捏><蝦頭剝下放入高湯熬煮鮮味更佳🦐

#好料日記說是台味，其實沒有代表台灣的食材。只是因為為了材料取得方便，我就改成超商買的到的，所以就改了名字😂😂這樣比較沒有爭議咩～而且用墨魚義大利麵其實沒有那麼適合，純粹就是家裡有一包已經開封的、所以就想說把同一包用完，要不然我覺得一般的義大利麵條其實比較適合。

#童心煮懶人便利但又有飽足感的料理~義大利麵加入蛋液中，內餡還可以加入各式自己喜歡的食材，將原本只是單純的義大利做成厚蛋燒除了保有原有風味外，同時也可以攝取蛋白質和纖維是健康的菜式。

普遍坊間白醬義大利麵皆用牛奶起士製成，但非所用人都能食用乳製品。此次使用Oatly燕麥奶(原味)及澄清奶油來製作白醬，搭配蛤蜊白蝦蘆筍香菇的鮮味，風味更獨特~

不怎麼正統的蛋奶醬義大利麵，但簡單好吃~~

我終於成功把義大利麵捲起來啦～ 雖然沒有像餐廳等級的那麼完美，但也是滿足了:)這次煮的白醬義大利麵醬汁非常香濃入味，搭配蘆筍也很適合，一鍋到底不用再手忙腳亂囉，一起來煮煮看吧～完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/355119941更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

培根奶油義大利麵（Carbonara）在義大利是普通不過的家常菜，主要是雞蛋、乳酪、培根跟黑胡椒；不過這道菜的起源眾說紛紜，有人認為正如它的名字Carbonara（在義大利語為煤炭），是採煤工人以簡單方法烹調而成；也有人是說在第二次世界大戰後，當時駐守羅馬的美國士兵，利用隨身的醃肉和雞蛋做出來的。訣竅提示♪ 盛盤時可以灑上一些起司粉，讓口感更豐富。♪ 蘆筍也可以換成其他蔬菜，像是蘑菇、鴻喜菇…等。♪ 煮義大麵時水中加鹽，是為了讓麵條有鹹味。

在沒有料理秤、沒有義大利麵測量器，只有一口爐的單人租屋處，也能輕鬆料理的異國食譜。

★ Leonard Cohen - You Got Me Singing🌱 簡單方便清爽無負擔又營養的一人餐點，消夜、正餐、宴客，隨意搭配現有當季蔬菜，清冰箱也可以做出美味，個人唯一的堅持義大利麵一定要有黑橄欖跟帕瑪森起司，這個麵吃起來才道地。義大利好朋友的交代，煮義大利麵一定要留些煮麵水，杜蘭小麥的煮麵水濃稠可以幫助食物的風味與麵條結合！#義大利麵 #義大利直面 #素食義大利麵 #清炒義大利麵 #pasta #spaghetti #vegetarian #easycooking #italienfood #rockkitchen

白、綠、紅三色組成了義大利國旗，也象徵義大利當地喜愛使用的食材如乳酪、橄欖油、番茄等。將綠色的鮮蔬、鮮紅色的番茄、白色的吐司鋪在滿是乳酪餡的金黃色烘蛋上，義式風情新鮮上桌!周末快到了，來盤義式番茄鮮蔬烘蛋為假日悠閒浪漫曼的氣氛熱熱身吧^^部落格有空坐坐唄!http://panel.pixnet.cc/blog/post/168899856粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示部落格有空坐坐唄!http://cksmom.pixnet.net/blog /post/168899856粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910

義大利麵可以有很多不同的呈現面貌，清炒也算是很經典的方式之一，今天我們就要利用培根的油脂炒香麵體，搭配上拌炒後的蘆筍清香，入口後還有起司、黑胡椒的香氣風味，而且就算下班後也可以輕鬆搞定，真的是簡單又美味喔。-粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKKIG：https://reurl.cc/ZObb8g