Λαδώνουμε με ελαιόλαδο το ταψί μας και στην συνέχεια βάζουμε πρώτα στις δύο πλευρές 4 σειρές φύλλα.Βάζουμε μια μια την σειρά τα φύλλα και κάθε φορά λαδώνουμε με ελαιόλαδο. Μόλις κάνουμε τις δύο, επαναλαμβάνουμε το ίδιο και στις άλλες δύο με πάλι μεριές με 4 σειρές φύλλα.

Συνεχίζουμε με την κρέμα. Βάζουμε τα υλικά μας στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει η κρέμα. Την βάζουμε στο πυρέξ μας και ακολούθως σκεπάζουμε με ένα ένα φύλλο με τα φύλλα που έχουν πέσει απ' έξω, λαδώνοντας τα. Μόλις κάνω και αυτή την διαδικασία βάζουμε και τα υπόλοιπα φύλλα με την ίδια διαδικασία από πάνω. Το χωρίζουμε σε κομμάτια πριν ή μετά όπως σας βολεύει. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180-200°. Το ψήνουμε 35 λεπτά περίπου.

Όταν ψηθεί, αφού το σιρόπι μας είδη έχει κρυώσει το βάζουμε απευθείας πάνω στο ζεστό μας γαλακτομπούρεκο. Το αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.