Λιώνουμε τα 2 φακελάκια ζελέ οπως λεει το κουτι με την ποσότητα νερού που θα βάζαμε για ένα φακελάκι και το αφήνουμε να κρυώσει,όχι να σφιξει.

Χτυπάμε την φυτική κρέμα με ζάχαρη άχνη και 1 βανίλια μέχρι να σφίξει.

Χτυπώντας την σαντιγί ριχνουμε λίγο λίγο το μείγμα του ζελέ μέσα μέχρι να γίνει ένα.

Βουτάμε τα μπισκότα σε γάλα και στρώνουμε σε ένα σκεύος, ρίχνουμε το σιρόπι καραμέλα και από πάνω την κρέμα μπανάνα. Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις. Στο τέλος διακοσμούμε με τρούφα κίτρινη και τριμμένο μπισκότο.