Σε στεγνό κι βάθη μπολ βάζουμε τους κρόκους μαζί με την μουστάρδα, εγώ υπολογίζω σε κάθε κρόκο 1 κρασοποτηρο λάδι. Γίνεται κι με ελαιόλαδο αλλά είναι πιο βαριά. Αρχίστε το ανακάτεμα, κατά προτίμηση σε μια κατεύθυνση όπως γυρίζει ο δείκτης του ρολογιού, προσθέτουμε το ξύδι κι αρχίζει να πήζει, σε αυτό το στάδιο προσθέτουμε το λάδι λίγο, λίγο Οκ! Αυτό ήταν.. Προσθέτουμε το λεμόνι το αλατοπίπερο κι αν μας αρέσει λίγο λιωμένο σκόρδο... Πραγματικά αλλάζει εντελώς η γεύση αλλά αξίζει..

Μόλις προσθέσουμε το λεμόνι αλλάζει το χρώμα σε πιο λευκό αλλά είναι οκ. Δυστυχώς δεν μπορούσα να φωτογραφίσω όλη την διαδικασία..Εγώ την φτιάχνω χωρίς μίξερ, κι είναι έτοιμο σε 3 λεπτά το λιγότερο,στην παρακάτω φωτογραφία σας έχω κι την ποσότητα που βγήκε κι το λάδι που χρησιμοποίησα... ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ σας εύχομαι.. 😊