Cuci bersih tahu (lebih enak menggunakan tahu cina), haluskan menggunakan ulekan

Iris-iris kasar bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit merah. Lalu haluskan dengan cara diulek

Campurkan bumbu yang telah dihaluskan di atas ke dalam tahu yang sudah dihancurkan, aduk rata

Petik daun kemangi (daunnya saja) dan campurkan ke tahu di atas. Masak sebentar campuran tahu tersebut di atas penggorengan, tambahkan garam, gula, penyedap dan lada secukupnya sesuai selera, jika sudah pas rasanya, matikan api kompor.

Tambahkan telur, aduk rata Panaskan daun pisang di atas api agar daun menjadi lemas (mudah dilipat2). Ambil daun pisang tersebut lalu tambahkan campuran tahu di atas, tutup dan lipat daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.

Kukus pada panci yang sudah panas airnya selama 15 menit. Jika sudah matikan api kompor, botok tahu siap disajikan bersama nasi hangat 😊