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日式味噌馬鈴薯燉豚肉湯
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日式味噌馬鈴薯燉豚肉湯 的食譜成品照片

日式味噌馬鈴薯燉豚肉湯

人妻廚房日誌-Mandy
人妻廚房日誌-Mandy @VV3415
高雄

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之前食譜用鑄鐵鍋,本次稍微調整食材,再用飛利浦智慧萬用鍋煮,這咖鍋子保水度太強了大🤣,乾脆當成一道湯品🥣

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日式味噌馬鈴薯燉豚肉湯

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預備食材

60分鐘
6人份
  • 主食材
  • 切塊豬腹排-600克
  • 馬鈴薯-2顆
  • 紅蘿蔔-2/3條
  • 洋蔥-1/2顆
  • 蔥段-1~2支
  • 板豆腐-1盒
  • 市售鵪鶉蛋-1包
  • 柴魚片-1/2包
  • 調味
  • 水-800CC
  • 日式昆布醬油-30CC
  • 清酒-120CC
  • 味噌-1湯匙
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料理步驟

60分鐘
  1. 1

    準備好以下食材

    日式味噌馬鈴薯燉豚肉湯的食譜步驟1照片
  2. 2

    1.萬用鍋模式調至無水烹調的「烤雞」模式
    2.下點油將洋蔥🧅及蔥段爆香,炒至軟化
    3.放入切塊豬腹排煎至表面反白
    4.下紅蘿蔔拌炒

    日式味噌馬鈴薯燉豚肉湯的食譜步驟2照片
  3. 3

    1.放入水煮滾,此時可蓋上鍋蓋
    2.煮滾後下醬油
    3.挖一湯匙味噌
    4.用小過濾篩幫住味噌均勻溶解

    日式味噌馬鈴薯燉豚肉湯的食譜步驟3照片
  4. 4

    1.試味道ok,即可放入鵪鶉蛋、板豆腐及馬鈴薯
    2.放入柴魚片
    3.將萬用鍋使用密封「米飯」模式
    4.等待⌛️中

    日式味噌馬鈴薯燉豚肉湯的食譜步驟4照片
  5. 5

    開鍋囉!🤤

    日式味噌馬鈴薯燉豚肉湯的食譜步驟5照片
  6. 6

    完成✅

    日式味噌馬鈴薯燉豚肉湯的食譜步驟6照片
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人妻廚房日誌-Mandy
人妻廚房日誌-Mandy @VV3415
發布於 2020年05月03日 23:46
高雄
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日式 味噌 馬鈴薯 燉 豬肉 湯品

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