Cắt đậu ra thành miếng như ảnh. Đổ ngập dầu vào chảo. Đợi dầu nóng già, đổ đậu vào chiên. Khi đậu bắt đầu vàng sẽ nổi lên. Bạn hãy xem ảnh.

Hầm xương. Để có nồi nước ngon, hãy hầm đúng thời gian. Nếu bạn vội có thể hầm bằng nồi áp suất, sẽ nhanh hơn. Bạn đổ xương vào nồi hầm. Thêm 1 thìa mỳ chính, 1 thìa bột canh i ốt và 2 tô nước. Xương mình đã trần từ hôm trước. Còn bạn nên trần bỏ 1 nước nhé. Mình hầm trong 1 tiếng 30 phút.

Cà chua bổ cau, hành khô thái lát, băm nhỏ. Cho chút dầu vào chảo, phi hành thơm và đổ cà chua vào xào. Thêm 1/4 bát con nước vào. Sau khi xào xong, đổ nước xào và cà chua vào nồi xương đã hầm.

Thịt bò bạn có thể làm mới, nhưng đây mình tận dụng thịt bò xào cần tối còn để cho vào luôn nha. Bún bạn đun 2 tô nước sôi và thả bún vào trần qua cho đỡ mùi chua của bún nhé. Chia bún vào từng bát đã chuẩn bị sẵn và rắc rau thơm, gạch cua lên.