Trước khi bắt tay vào làm nấu 1 nồi nước sôi, cho tất cả dụng cụ làm sữa chua như muỗng, hũ đựng sữa chua,... vào nồi trụng qua nước sôi để khử trùng giúp thành phẩm không bị nhớt. Sữa chua lấy ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, phải để nhiệt độ phòng 45 phút cho hết lạnh hoàn toàn.

Cho sữa tươi + sữa đặc vào thau, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, khuấy cho tan hết sữa đặc đến khi sữa ấm lên bắt đầu bốc khói thì tắt bếp (không nấu sôi)

Để sữa nguội bớt, còn ấm cỡ 40 độ thì cho 1 hũ sữa chua vào khuấy tan rồi múc sữa chua cho vào hũ

Đậy nắp hũ xếp sữa chua vào nồi, đậy nắp nồi và ủ 8-9 tiếng. Tùy vào nhiệt độ nên nếu sau 8-9 tiếng ủ thấy chưa đủ độ chua thì tiếp tục ủ tiếp 1-3 tiếng nữa.

Sữa chua ủ xong úp không đổ là đạt. Cho vào tủ lạnh ngăn mát hoặc ngăn đông ăn đều ngon. Để ngăn đông ăn vẫn dẻo, không bị dăm đá nha.

❤