Sơ chế nguyên liệu:
- Gà ta rửa qua nước sau đó xát muối và 1 chút gừng, rượu trắng đề khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại nước làm cho gà hết hôi. Sau đó, chặt gà thành những miếng vừa ăn.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, sả bóc vỏ ngoài cắt đầu và đuôi dùng chày đập dập để tạo mùi thơm.
- Khoai lang, khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng để bớt chất nhựa sau đó vớt ra để ráo.

Cho khoai tây,khoai lang,cà rốt vào chảo riêng rồi chiên vàng sơ qua bên ngoài để khi cho vào hầm sẽ không bị nát.

Bắc nồi lên bếp cùng chút dầu ăn chiên qua sả để tăng hương vị cho món ăn rồi cho thịt gà đã ướp trước đó đảo đều trên lửa lớn khi thịt gà săn lại thì đổ nước dừa dão vào hầm hỗn hợp nấu khoảng 30 phút, thấy thịt gà mềm thì cho các loại củ vào nồi hầm tiếp cho đến khi khoai chín mềm rồi nêm nếm gia vị sao cho món ăn vừa miệng.

Cuối cùng cho thêm nước cốt dừa vào nấu sôi lên,nêm nếm lại rồi tắt bếp.

Trình bày:Múc cà ri gà ra tô cho cọng ngò rí lên,ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi,rau sống và muối ớt.