Lumpia Semarang & Saos Pelengkapnya

Name: Lumpia Semarang & Saos Pelengkapnya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 lembar kulit lumpia; 2 buah rebung, potong korek; 1 bagian dada ayam, rebus, suwir; 1 buah wortel, potong korek; 2 sdm saos tiram; Secukupnya kecap; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 gelas air; 8 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 6 butir kemiri, sangrai; 2 siung bawang putih, uleg; 250 ml air; 3 sdm gula merah; 1 sdm gula pasir; Secukupnya garam; 1/2 sdm tepung sagu/maizena larutkan dgn 2sdm air

tyahasanah @dapurtya

Osaka, Japan

Ngeliat rebung lg banyak di supa, akhirnya coba berkreasi, ceritanya bikin lumpia ala ala lumpia Semarang gitu 😌
Mayan lah ya mengobati rindu..

Lebih banyak

Lumpia Semarang & Saos Pelengkapnya

tyahasanah @dapurtya

Osaka, Japan

Ngeliat rebung lg banyak di supa, akhirnya coba berkreasi, ceritanya bikin lumpia ala ala lumpia Semarang gitu 😌
Mayan lah ya mengobati rindu..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 lembarkulit lumpia
2 buahrebung, potong korek
1 bagiandada ayam, rebus, suwir
1 buahwortel, potong korek
2 sdmsaos tiram
Secukupnyakecap
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 gelasair
Bumbu halus:
8 siungbawang putih
6 siungbawang merah
6 butirkemiri, sangrai
Saos Pelengkap:
2 siungbawang putih, uleg
250 mlair
3 sdmgula merah
1 sdmgula pasir
Secukupnyagaram
1/2 sdmtepung sagu/maizena larutkan dgn 2sdm air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih rebung, rebus selama 10 menit, kemudian cuci, setelah itu rebus lagi selama 10 menit, cuci (lakukan berulang sampai 3x), tiriskan, siap digunakan.
2

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan merica bubuk, saos tiram, air, rebung, wortel, suwiran ayam, dan kecap, aduk rata.
3

Tambahkan garam & kaldu jamur, tes rasa. Jika sudah pas, masak sampai air kering. Angkat, sisihkan.
4

Siapkan kulit lumpia, isi dengan bahan isian, lipat amplop, rekatkan dengan larutan tepung terigu.
5

Goreng dengan minyak panas, api sedang. Angkat, tiriskan.
6

Cara membuat saos:
Masak semua bahan kecuali larutan tepung sagu/maizena.
Jika sudah mendidih, saring. Kemudian tambahkan larutan tepung sagu/maizena, masak lagi hingga mendidih & mengental. Angkat, siap disajikan bersama lumpia 😋