Βάζουμε το χυμό σε μια μικρή κατσαρόλα.

Ρίχνουμε από πάνω τη ζελατίνη ώστε να πάει παντού. Δεν χρειάζεται να ανακατέψουμε.

Αφήνουμε για 15 λεπτά να απορροφηθεί η ζελατίνη.

Μετά ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας. Προσέχουμε πολύ: δεν πρέπει να βράσει!

Όταν το μείγμα υγροποιηθεί, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και το χύνουμε στη φόρμα σιλικόνης.

Περιμένουμε λίγο να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο.