Đùi gà khía vài nhát ướp 30' với hạt nêm, tiêu, bột tỏi em bé

100ml nước đun sôi để nguội, 2 thìa mắm em bé, 2 thìa canh syrup, 5g tỏi băm, xíu tiêu, tương cà

Đun nóng dầu cho gà rán vàng 2 mặt. Rán lửa nhỏ cho vàng đều (không cần rán kĩ chín tới thôi không gà sẽ khô). Vớt ra thấm dầu

Cho tỏi vào phi thơm. Cho đùi gà và nước sốt đã pha vào đun sôi hạ rim nhỏ lửa