Men nâu pha với nước ấm để kích hoạt. Pha bột cùng đường, muối, sữa, dầu ăn, men trộn đều. Nếu bạn dùng nước thì không dùng sữa nhé. Mình làm quen nên không định lượng. Nhào bột đều mịn đến lúc không dính tay. Đem ủ bột 2 tiếng

Bột ủ nở gấp 2 lúc đầu đem nhồi lại và cán mỏng ra. Dùng nĩa/ mũi dao đâm hết bánh. Để nghỉ 10 phút. Cho chảo lên bếp, quét lớp dầu ăn thiệt mỏng, lấy giấy ăn lau qua, cho đế bánh vào, bật lửa thật nhỏ đến có thể đậy nắp cỡ 5- 7 phút kiểm tra bánh chín thì trở mặt lại. Phếch tương cà lên mặt bánh, rắc phô mai rồi cho nhân đã xào lên.. rắc tiếp một lớp phô mai. Đậy nắp nấu trong vài phút cho phô mai chảy ra là ok