Rửa thịt với nước muối, cho vào nồi luộc với 1 củ hành tây, bột canh.

Chuẩn bị sả, tỏi 2 củ bóc sẵn, nhánh to để thái lát, nhỏ để xay.

Thịt nguội đem xé theo thớ, nhà mình thích ăn nhỏ nên xé nhỏ nhanh khô lại hơi giòn giòn. Thớ to thì sẽ kiểu dai dai hơn, nhai lâu hơn 🤣🤣

Phi tỏi với dầu cho hơi vàng, sau vớt ra. Đổ hạt điều vào phi tạo màu. Trộn thịt với màu điều, ngũ vị hương, đường, muối, nước mắm, dầu hào, sả tỏi đã xay, ớt.

Trộn đều sau đó để khoảng 1-2h. Nhưng theo mình các b làm luôn cũng được. Sau có bước xào và đun nữa nên gia vị sẽ ngấm thôi. Đỡ phải đợi. Còn mình ướp muộn quá nên để tủ đến hsau mới làm.

Xào thịt và cho chút nước (nước luộc thịt lúc nãy càng tốt) đun nhỏ lửa cho cạn. Lúc này nêm nếm cho vừa hơn nè. Xào đến khô nước cho vào NCKD hoặc lò vi sóng

Set nhiệt độ 100 độ, khoảng 10p mở ra đảo cho khô đều. Tiếp thêm 10p nữa rắc tỏi xắt lát đã phi lên trên cho khô. Hoặc đạt độ khô như ý.

Xong rồi!!! Chúc các bạn thành công 💓💓💓