Ikan asin asam pedas pete

Name: Ikan asin asam pedas pete
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr ikan asin (yang dagingnya tebal); 3 butir bawang merah (dicincang halus); 2 butir bawang putih (dicincang halus); 2 batang serai (digeprek); 10 buah cabai rawit (dihaluskan); 3 lembar daun salam; Jahe seruas kecil (digeprek); 1 ruas lengkuas (digeprek); 2 sdm kecap manis; 1/2 sdm gula merah; 2 sdm air asam; 1 buah cabai merah besar (diiris serong); 1 buah cabai hijau besar (diiris serong); 1/4 sdm gula pasir; Pete secukupnya (digoreng sebentar); Air panas secukupnya (untuk merendam ikan asin); secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk/kaldu jamur; secukupnya Air

Esther Liem @estherliem16

Paling enak di makan sama nasi anget.. Rasanya gurih bikin nagih... Bisa nambah nasi sebakul... 😁😁

Lebih banyak

Ikan asin asam pedas pete

Esther Liem @estherliem16

Paling enak di makan sama nasi anget.. Rasanya gurih bikin nagih... Bisa nambah nasi sebakul... 😁😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grikan asin (yang dagingnya tebal)
3 butirbawang merah (dicincang halus)
2 butirbawang putih (dicincang halus)
2 batangserai (digeprek)
10 buahcabai rawit (dihaluskan)
3 lembardaun salam
Jahe seruas kecil (digeprek)
1 ruaslengkuas (digeprek)
2 sdmkecap manis
1/2 sdmgula merah
2 sdmair asam
1 buahcabai merah besar (diiris serong)
1 buahcabai hijau besar (diiris serong)
1/4 sdmgula pasir
Pete secukupnya (digoreng sebentar)
Air panas secukupnya (untuk merendam ikan asin)
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk/kaldu jamur
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong potong ikan asin sesuai selera. Goreng ikan asin. Lalu tumbuk sedikit (jangan sampai hancur) lalu rendam sebentar di dalam air panas.sisihkan
2

Tumis bawang dan cabai rawit yg sudah di haluskan sampai harum.. Lalu turunkan serai,lengkuas,daun salam.. Aduk aduk... Setelah harum masukkan kecap manis, air asam, gula merah,garam,kaldu bubuk, air secukupnya.masak sampai agak kental dan harum
3

Turunkan ikan asin.. Kecilkan api masak sampai saus meresap ke dalam ikan asin... Setelah air agak menyusut Turunkan cabai merah besar,cabai hijau besar dan pete.. Aduk aduk.koreksi rasa.. Angkat.. Dan siap di hidangkan