Bánh mì bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

Name: Bánh mì bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 250 g bột mì; 100 g tangzhong; 60 g sữa tươi không đường; 2 g muối; 5 g men bánh mì ngọt; 40 g đường; 20 g bơ lạt; 1 quả Trứng gà cn; 10 g tỏi băm; 70 g bơ lạt; 1 g muối; 20 g sữa đặc; 100 g nước; 20 g bột mì

Quỳnh Phương @cook_13651739

Hà Nội

Em không thích phô mai nên chỉ làm bánh bơ tỏi thôi ạ
Bánh dùng phương pháp tangzhong cực kỳ mềm xốp

Xem thêm

Bánh mì bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

Quỳnh Phương @cook_13651739

Hà Nội

Em không thích phô mai nên chỉ làm bánh bơ tỏi thôi ạ
Bánh dùng phương pháp tangzhong cực kỳ mềm xốp

Đã lưu

Nguyên Liệu

250 gbột mì
100 gtangzhong
60 gsữa tươi không đường
2 gmuối
5 gmen bánh mì ngọt
40 gđường
20 gbơ lạt
1 quảTrứng gà cn
Bơ tỏi
10 gtỏi băm
70 gbơ lạt
1 gmuối
20 gsữa đặc
Tangzhong
100 gnước
20 gbột mì

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Làm tangzhong: hoà tan bột mì và nước. Rồi bật bếp hồ tinh bột như bột ăn dặm em bé. Để nguội
2

Trộn bột mì với men, rồi trộn tiếp với muối, đường. Trộn tiếp với hỗn hợp ướt: trứng, tangzhong và sữa. Nhồi mịn, thêm 40g bơ lạnh. Nhào kéo màng.
3

Ủ bột nở gấp đôi. Chia làm 2 ổ. Vê tròn. Đợi nở gấp rưỡi. Quét trứng đánh tan và rắc vừng nếu thích
4

Bật nồi 180 độ 3’. Nướng 150 độ 15’ và 140 độ 5’. Chờ bánh nguội cắt miếng
5

Làm sốt bơ tỏi: phi tỏi thơm với bơ, rồi thêm sữa đặc, muối và chỗ bơ còn lại (bơ sệt) khuấy đều. Quét lên bánh. Nướng tiếp 150 độ 3’ là xong ạ