Kupas kentang, cuci kemudian serut dg perutan kentang. Cuci kembali kentang yg sudah diserut sampai bersih

Goreng kentang sampai setengah kering, lalu kecilkan api dan teruskan menggoreng sampai kentang garing dan berwarna coklat keemasan. Tiriskan dan diamkan hingga dingin

Tumis bumbu halus sampai setengah matang, masukkan daun jeruk, air cuka, irisan gula jawa, gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga mengental

Matikan api, masukkan kentang yang sudah dingin ke dalam bumbu. Aduk rata hingga bumbu melekat pada kentang.

Diamkan kering kentang sampai dingin lalu pindahkan ke dalam toples kedap udara agar awet kriuk. Kering kentang siap disantap