Iris daging tipis-tipis lalu aduk dengan kecap asin dan merica plus maizena (dikit aja) biar daging licin. Diamkan

Rebus kuah. Kalau ada kaldu lebih oke lagi, tapi saya tadi gini aja udah enak banget kog.

Siapkan 5 mangkuk, tiap mangkuk diisi 1 sdm minyak bawang dan bawangnya, 1 sdm kecap asin, kecap ikan, lada, kaldu bubuk.

Masukkan kwetiaw ke mangkuk tadi dan aduk. Taburi bawang merah goreng.

Saat kuah sudah mendidih, masukkan daging sebentar lalu langsung angkat, kalau kelamaan takut alot.

Sajikan kwetiaw, dan kuah daging bersama dengan daun ketumbar. Kalau saya biasa di kwetiawnya tambahin lagi sedikit cuka dan sambal encer yang biasa di soto gitu. Selamat menikmati.