Στον κάδο του μίξερ χτυπάω την ζάχαρη και την φυτίνη μέχρι να ασπρίσουν...περίπου 10 λεπτά...στο μεταξύ το γάλα μου το ζεσταίνω λίγο(χλιαρό) για να ρίξω εκεί μέσα την αμμωνία.....(αν βρείτε ή αν έχετε)αν λοιπόν δεν έχετε αμμωνία όπως εγώ...παίρνω τον χυμό από 1 πορτοκάλι και ρίχνω εκεί μέσα το μπέικιν.

Προσθέτω ένα ένα τα αυγά τις βανίλιες το γάλα και το μπέικιν, σταματάω το μίξερ και αρχίζω να προσθέτω το αλεύρι μέχρι η ζύμη μου να είναι αφράτη και μαλακιά και να μην κολλάει στα χέρια. Μπορεί να σας πάρει όλο το αλεύρι και να χρειαστεί συμπλήρωμα, μπορεί όμως να μην σας το πάρει και όλο ανάλογα απλά σας το λέω και αυτό. Πλάθω σε κουλουράκια και τα βάζω σε ταψί με λαδόκολλα.