Ướp thịt xay với hạt nêm, nước mắm, tiêu vừa ăn. Đập 1 quả trứng vào hỗn hợp thịt xay trộn đều lên. Bỏ hỗn hợp thịt vào tủ lạnh mát 30ph để kết dính

Phi tỏi thơm, cho nước vào đun sôi. Vo thịt thành viên tròn nhỏ thả vào nồi nước sôi. Đun đến khi thịt nổi lên trên.

Nêm sate, nước mắm, hạt nêm vài nồi cho vừa miệng

Đun tiếp 10ph cho ngấm nước rồi múc ra ăn, cho thêm trứng cút, chả cây nếu thích