Hokkaido Cheese Bread

Name: Hokkaido Cheese Bread
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 ml susu cair; 25 gr tepung terigu protein tinggi; 230 gr Terigu protein tinggi; 25 gr susu hangat; 6 gr ragi instan; 30 gr gula pasir; 27 gr susu bubuk; 1 butir telur; 25 gr unsalted butter (lelehkan); secubit garam; 1 pck milky soft cheese. (potong kotak panjang); 50 gr Keju Cheddar, parut

Caya Vivianty @cookforyou @viviian_08

D.I.Yogyakarta

Masih #dirumahaja nih? Bikin roti sendiri aja yuk. Ini roti superrr lembuuut dan bisa dikreasikan macem- macem fillingnya . #reseproti #rotisobek #goldenapron #cookpadcommunity_yogyakarta

Lebih banyak

Hokkaido Cheese Bread

Caya Vivianty @cookforyou @viviian_08

D.I.Yogyakarta

Masih #dirumahaja nih? Bikin roti sendiri aja yuk. Ini roti superrr lembuuut dan bisa dikreasikan macem- macem fillingnya . #reseproti #rotisobek #goldenapron #cookpadcommunity_yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Tangzhong
125 mlsusu cair
25 grtepung terigu protein tinggi
Bahan Adonan
230 grTerigu protein tinggi
25 grsusu hangat
6 grragi instan
30 grgula pasir
27 grsusu bubuk
1 butirtelur
25 grunsalted butter (lelehkan)
secubitgaram
Compliment
1pck milky soft cheese. (potong kotak panjang)
50 grKeju Cheddar, parut

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat tangzhong dulu. Aduk susu dan terigu hingga rata, kemudian masak hingga mengental dengan api kecil. Dinginkan dengan cara angin-anginkan disuhu ruangan.
2

Hidupin ragi yuk. Campur susu hangat + ragi. Tambahkan secubit gula. Aduk rata. Diamkan 10 menit.
3

Buat adonan ya. Campur terigu, garam, susu bubuk dan gula. Mixer sebentar. Sembari itu, di wadah tangzhong, campurkan dengan sebutir telur. Aduk rata. Kemudian masukkan kedalam wadah mixer adonan tepung ya. Mixer dengan kecepatan sedang. Sampai tercampur rata.
4

Setelah itu, masukkan campuran ragi. Naikkan kecepatan mixer, trus mixer sampai tercampur rata semua adonan. Kurang lebih 2-3 menit. Kemudian baru masukkan mentega cair. Mixer 15 menit sampai kalis.
5

Nah, kalo mau ngulenin pakai tangan, butternya enggak usah dicairkan ya. Stepnya sama kok. Ulenin sekitar 30 menit sampai kalis.
6

Setelah kalis, bulatkan adonan kemudia istirahatkan dulu selama 1 jam ya. Tutup dengan kain bersih. Setelah 1 jam adonan akan mengembang besar, kita keluarkan dari wadahnya kemudian uleni sebentar untuk mengeluarkan gasnya.
7

Siapkan loyang, segitiga/bulat juga bisa. Aku pakai wadah aluminium sekali pakai ini. Jangan lupa olesi loyang dengan minyak ya.
8

Bagi adonan menjadi 50gr/pc. Isi dengan keju soft. Kemudian bulatkan. Susun didalam loyang.. Kasih jarak ya. Lalu diamkan lagi 30 menit.
9

Setelah 30 menit, olesi dengan telur yang dikocok lepas lalu taburkan dengan cheddar. Oven sudah dipanaskan terlebih dahulu ya 10 menit suhu 120 derajat celcius. Panggang 37 menit. Tp menit ke 28-30 dicek ya.
10

Kalo mau pake oven tangkring juga bisa. Api yang dipakai kecil ya. Selamat mencoba 🥰