Otak Otak Ikan Tengiri

Name: Otak Otak Ikan Tengiri
Yield: 40 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr ikan tengiri (filet); 250 gr tepung sagu tani; 2 butir telur ayam; 2-3 helai daun bawang (iris tipis); 1 sdm garam; 1 sdm penyedap; 1 sdm gula; 7 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; secukupnya Merica / Lada; 100 Alat chopper, saya menggunakan Mitochiba CH; Utk menggiling ikan tengiri; Utk menghaluskan bumbu; Dan mencampur tepung utk dibuat menjadi adonan

ratnadewie @ratnadewie

Bandung

Resep ini diambil dari youtube dan setelah recook memang enak dan anti gagal 😁👍

Lebih banyak

Otak Otak Ikan Tengiri

ratnadewie @ratnadewie

Bandung

Resep ini diambil dari youtube dan setelah recook memang enak dan anti gagal 😁👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

40 pcs

600 grikan tengiri (filet)
250 grtepung sagu tani
2 butirtelur ayam
2-3 helaidaun bawang (iris tipis)
1 sdmgaram
1 sdmpenyedap
1 sdmgula
7 siungbawang merah
7 siungbawang putih
secukupnyaMerica / Lada
Note :
100Alat chopper, saya menggunakan Mitochiba CH
Utk menggiling ikan tengiri
Utk menghaluskan bumbu
Dan mencampur tepung utk dibuat menjadi adonan

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Masukkan bawang merah dan bawang putih ke chopper, haluskan
2

Potong ikan tengiri menjadi kecil-kecil dan masukkan ke chopper, haluskan
3

Masukkan telur, garam, penyedap dan gula ke dalam chopper, haluskan
4

Masukkan tepung sagu tani ke dalam chopper, haluskan sampai tercampur rata menjadi adonan
5

Pindah adonan ke wadah, kemudian tambahkan merica secukupnya dan masukkan daun bawang, aduk sampai rata
6

Bentuk adonan menjadi bentuk otak-otak (utk mempermudah proses pembentukan, oleskan tangan dengan minyak goreng sedikit agar tidak lengket)
7

Panaskan air dan setelah mendidih masukkan adonan yang telah dibentuk tersebut
8

Setelah otak-otak mengapung, tiriskan
9

Goreng otak-otak, tiriskan dan siap dihidangkan