Per l’impasto unire la farina con l’acqua, creare un panetto morbido ed elastico.

Riporre in frigo per 48 ore nella parte meno fredda, non ci sarà alcuna lievitazione ma trascorso questo tempo si può ben lavorare l’impasto.

Togliere dal frigo e far riposare per 3 ore a temperatura ambiente.

Trascorso il tempo iniziare a stendere l’impasto su una teglia e aggiungere i pomodorini, l’olio (siate generosi), il sale (io ho messo sale grosso) e gli altri aromi a piacere. Far riposare per 30 minuti.

Infornare a 200 gradi per 10 minuti nella parte bassa e per altri 10 minuti in quella centrale.