Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε χοντρές φέτες καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα σε μακρόστενα η στρογγυλά κομμάτια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι πλένουμε και ψιλοκόβουμε και τον άνηθο σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και ιδρώνουμε το κρεμμυδάκι μας προσθέτουμε τις πατάτες τα καρότα και στο τέλος τις αγκινάρες προσθέτουμε αλάτι πιπέρι τον άνηθο και το νεράκι Όχι πάρα πολύ μόνο να καλυφθούν τα υλικά σιγοβράζουμε το φαγητό μας για 40 με 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά όλα τα λαχανικά

Τέλος στύβουμε ένα λεμόνι σε ένα βαθύ πιάτο και διαλύουμε την μία κουταλιά κορν φλάουρ ρίχνουμε σιγά σιγά λίγο από το ζωμό του φαγητού μας και ανακατεύουμε Έπειτα το ρίχνουμε ξανά μέσα και κουνάμε λίγο την κατσαρόλα μας για να πάει παντού σιγοβράζουμε για 1 - 2 λεπτά ακόμα και το φαγητό μας Καλή επιτυχία!!