Lumpia Bali ala Pantai Sanur

Name: Lumpia Bali ala Pantai Sanur
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 lembar Kulit lumpia siap pakai; 200 gr taoge, bersihkan dr kulit arinya; 1 batang wortel ukuran sedang potong korek api; 4 siung bawang putih cincang halus; 4 siung bawang merah cincang halus; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt merica putih bubuk; 1/2 sdt kaldu jamur bubuk (boleh skip); 1/4 sdt gula pasir; 10 sdm Air; 2 lbr daun salam (boleh skip); Minyak untuk menumis; 1 sdm tauco; 2 siung bawang putih geprek, cincang halus; 1 sdm gula merah; 1/2 sdm gula pasir; 1 sdt garam; 1/4 sdt kaldu ayam/kaldu jamur bubuk (cth Royco); 2 lbr daun salam; 300 ml Air; 2 sdm tepung maizena larutkan dengan 10 sdm air; Cabai hijau sesuai selera, potong-potong; Kecap manis

Ni Ketut Kardini @GayaUnik_Kitchen

Karena tidak bisa main ke pantai karena pandemi, membuat lumpia ala pantai sanur ini lumayan mengobati rasa kangen

Lebih banyak

Lumpia Bali ala Pantai Sanur

Ni Ketut Kardini @GayaUnik_Kitchen

Karena tidak bisa main ke pantai karena pandemi, membuat lumpia ala pantai sanur ini lumayan mengobati rasa kangen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

20 lembarKulit lumpia siap pakai
Bahan isi
200 grtaoge, bersihkan dr kulit arinya
1 batangwortel ukuran sedang potong korek api
4 siungbawang putih cincang halus
4 siungbawang merah cincang halus
1/2 sdtgaram
1/2 sdtmerica putih bubuk
1/2 sdtkaldu jamur bubuk (boleh skip)
1/4 sdtgula pasir
10 sdmAir
2 lbrdaun salam (boleh skip)
Minyak untuk menumis
Bahan saus ala Panti Sanur
1 sdmtauco
2 siungbawang putih geprek, cincang halus
1 sdmgula merah
1/2 sdmgula pasir
1 sdtgaram
1/4 sdtkaldu ayam/kaldu jamur bubuk (cth Royco)
2 lbrdaun salam
300 mlAir
2 sdmtepung maizena larutkan dengan 10 sdm air
Cabai hijau sesuai selera, potong-potong
Kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bawang merah, bawang putih dan daun salam hingga harum, masukkan wortel dan air. Aduk-aduk sampai wortel setengah matang, lalu masukkan taoge. Bumbui dengan garam, merica, gula pasir dan kaldu bubuk. Tes rasa, angkat jika sayur sudah matang. Dinginkan.
2

Ambil selembar kulit lumpia, tata sayur taoge wortel di atasnya. Lipat bentuk amplop memanjang. Rekatkan ujungnya dengan oleskan air. Lakukan hingga bahan habis
3

Goreng lumpia dalam minyak banyak dan api sedang hingga garing dan keemasan (bisa dibalik spy garing di kedua sisinya)
4

Saus lumpia: tumis bawang putih cincang hingga harum, masukkan tauco, tambahkan air, garam, gula merah, gula pasir, kaldu bubuk, daun salam, aduk pelan hingga mendidih. Masukkan tepung maizena cair, aduk sampai mengental (jika dirasa kurang kental, bisa ditambah maizena cair). Tes rasa. Angkat.
5

Potong-potong lumpia di piring saji. Siram dengan saus, taburi cabai hijau potong dan kecap manis. Boleh ditambah potongan tahu goreng garing. Selamat mencoba!