Cuci ikan asin kemudian goreng sampai matang/krispi lalu angkat dan tiriskan.

Haluskan cabai merah, cabai rawit dan bawang, diblender lebih oke. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukan air asam jawa, gula merah, daun jeruk dan sedikit garam. agar gurih aja, kalua kebanyakan nanti keasinan.

Tumis bumbu balado hingga sedikit mengental, lalu masukkan ikan asin yang sudah digoreng tadi, aduk hingga rata lalu angkat agar tidak melempem.