Singang ikan khas Sumbawa

Name: Singang ikan khas Sumbawa
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan nila sedang; 1/2 buah jeruk nipis (utk melumuri ikan); 4 lembar daun ruku (kemangi khas Sumbawa); segenggam asam jawa, godok dalam 600ml air; secukupnya garam, penyedap, gula; Bumbu yg dihaluskan :; 4 siung b. merah; 2 siung b. putih; 10 buah cabe rawit; 1 buah cabe merah besar; 1/2 sdt kunyit; 4 butir merica putih; 1/2 buah tomat

Ika Rezki Ananda @Dapur_IkaRezki

Sumbawa, NTB

Karena masakan daerah adalah aset yg harus kita lestarikan, terlebih jika rasa nya seenak ini! Di jamin nagih. :)

Lebih banyak

Singang ikan khas Sumbawa

Ika Rezki Ananda @Dapur_IkaRezki

Sumbawa, NTB

Karena masakan daerah adalah aset yg harus kita lestarikan, terlebih jika rasa nya seenak ini! Di jamin nagih. :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

4 ekorikan nila sedang
1/2 buahjeruk nipis (utk melumuri ikan)
4 lembardaun ruku (kemangi khas Sumbawa)
segenggamasam jawa, godok dalam 600ml air
secukupnyagaram, penyedap, gula
Bumbu yg dihaluskan :
4 siungb. merah
2 siungb. putih
10 buahcabe rawit
1 buahcabe merah besar
1/2 sdtkunyit
4 butirmerica putih
1/2 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong ikan menjadi beberapa bagian, lumuri dg jeruk nipis, tambahkan sedikit garam, diamkan selama 10 menit.
2

Tumis bumbu yg dihaluskan hingga wangi.
3

Masukan ikan, aduk merata dengan bumbu.
4

Masukan asam jawa yg telah di godok dg air ke dalam tumisan bumbu dan ikan, aduk sebentar, tambahkan garam, penyedap, gula, daun ruku, tunggu hingga mendidih.
5

Koreksi rasa, setelah di rasa pas dan ikan sudah matang, angkat, siap untuk di sajikan. :)