Potong ayam sesuai selera. Pisahkan kulit dan dagingnya ya (karena nanti waktu di tusuk, ak lebih suka ada kulit di tengahnya). Kemudian berikan perasan jeruk nipis dan garam, sisihkan.

Kemudian masak saos kacang terlebih dahulu. Masukan sambel pecel + air, disini airnya harus dikit2 ya sampe kondisi nya kental. Masukan daun jeruk, gula merah, gula pasir, garam, kecap manis, lada, bawang goreng (yg dihancurkan oleh tangan dl), masako ayam. Aduk2 dan tes rasa. (Apinya kecil aja biar gk gosong ya)

Kemudian ambil 3 sdm saosnya dan tarok di piring terpisah untuk bumbu bakarnya, sisihkan

Kemudian saos kacangnya di tambah air lagi, hingga agak encer sedikit. Tes rasa dan tambahkan lagi gula/garam/masako ayam/ kecap manis. Setelah rasanya pas, baru masukan perasan jeruk limo. Terakhir aduk maizena ke saos hingga kental. Saos kacangnya jadi deh. Intinya disini sesuai selera ya, klo ak tambahin gula merah lagi, dan daun jeruk lagi. Terakhir tak tambahin lagi bawang gorengnya biar sedap.

Cuci ayam, tiriskan, dan mulai tusuk ya. Kalau ak suka ada sensasi kulitnya, jadi tusuk daging + kulit + daging.

Siapkan bahan saos bakarnya dari bumbu kacang yg blm dikasi maizena yg kita pisahkan tadi. Tambahkan 4 sdm kecap manis dan 3 sdm minyak goreng. Aduk.

Ambil saosnya dan lumuri sate ayamnya terlebih dahulu sblm di bakar.

Bakar sate hingga matang, sentuhan terakhir teteskan minyak yg ada dari saos bakarnya untuk memberikan rasa wangi bakar di ayamnya.

Jadi deh.. Jangan lupa berikan bumbu kacang yg uda dibuat tadi.. Ditambahkan acar/sambel akan lebih mantep lagi.. Selamat makan!