Bolu Tape Keju

Name: Bolu Tape Keju
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Tape singkong matang; 30 gr Kental Manis (Frisian flag); 1/2 sdt Vanila extract (Ladame); 50 gr Keju Chedar parut (kraft Chedar); 6 butir Kuning telur (uk sedang); 4 butir Putih telur; 150 gr Gula pasir; 10 gr Cake emulsifier (SP); 150 gr Tepung terigu protein sedang (Segitiga biru); 25 gr Susu bubuk (Dancow); 15 gr Tepung maizena; 2 gr Garam; 150 gr Unsalted butter (elle & vire); Keju Chedar parut (Kraft Chedar)

LiaNsari @8lia

Jakarta

Resep ini saya dapat dari Instagram milik @linagui.kitchen terimakasih kak resepnya izin repost ya.

Lebih banyak

Bolu Tape Keju

LiaNsari @8lia

Jakarta

Resep ini saya dapat dari Instagram milik @linagui.kitchen terimakasih kak resepnya izin repost ya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A :
200 grTape singkong matang
30 grKental Manis (Frisian flag)
1/2 sdtVanila extract (Ladame)
50 grKeju Chedar parut (kraft Chedar)
Bahan B :
6 butirKuning telur (uk sedang)
4 butirPutih telur
150 grGula pasir
10 grCake emulsifier (SP)
Bahan C (Ayak) :
150 grTepung terigu protein sedang (Segitiga biru)
25 grSusu bubuk (Dancow)
15 grTepung maizena
2 grGaram
Bahan D (Lelehkan) :
150 grUnsalted butter (elle & vire)
Topping :
Keju Chedar parut (Kraft Chedar)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buang sumbu tape, campur bahan A lalu blender / hancurkan dengan menggunakan garpu, sisihkan
2

Mixer dengan kecepatan tinggi semua bahan B sampai mengembang, kental berjejak.
3

Turunkan ke kecepatan terendah lalu masukan bahan A hanya sampai rata.
4

Lalu masukan bahan C dalam 2 tahap, aduk menggunakan spatula hingga rata (jangan overmix)
5

Tuang dalam loyang ukuran 20x20cm yang sudah diberi alas, panggang 170°c dengan api atas bawah selama 40-45menit atau sampai matang (tergantung oven masing-masing). Keluarkan dari loyang dan potong-potong setelah dingin