Κόβω σε κομμάτια τα λαχανικά, το κρεμμύδι ολοκληρο και τα ρίχνω σε μια μεγαλη κατσαρόλα με νερό και τα αφήνω να βράσουν ώσπου να μαλακώσουν ελαφρώς.

Έπειτα προσθέτω τα ψάρια και τα βράζω για 15 λεπτά περίπου μαζί με τα λαχανικά.

Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνω τον ζωμό που πήραμε. Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι

Όταν πάρει βράση ο ζωμός, ρίχνουμε το ρύζι

Σε ένα μπλέντερ βάζω 2 αυγά, λεμόνι, λίγα λαχανικά, ζωμό τα χτυπάω. Όταν έχει πεσει η θερμοκρασία από την κατσαρόλα με το ρύζι τοτε ρίχνουμε το αυγολέμονο μέσα.

Τα ψάρια τα καθαρίζουμε πολύ προσεκτικά από τα κόκαλα και τα προσθέτουμε στη κατσαρόλα ή στα πιάτα.

Λαχανικά που έχουν περισσέψει στη πρώτη κατσαρόλα τα ρίχνω στη σούπα