Lumuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan beberapa menit, lalu goreng ikan hingga setengah matang. Tiriskan.

Siapkan bumbu yaitu bawang putih, jahe, ketumbar, kunyit, lada, garam, kaldu bubuk, gula merah. Dihaluskan menggunakan ulekan/blender. Tambahkan kecap manis, saos tomat dan sedikit minyak goreng.

Oleskan bumbu ke seluruh permukaan ikan hingga merata.

Siapkan teflon yang telah diberi olesan margarin di atasnya dan dipanaskan dengan menggunakan api kecil.

Masukkan ikan yang sudah dibumbui ke dalam teflon, ganti ke api sedang & tutup teflon.

Tunggu satu sisi ikan hingga matang, kemudian ganti ke sisi lain.

Beri olesan bumbu jika masih ada, boleh ditambahkan kecap dan minyak. Tunggu hingga matang.

Ikan bakar ala resto siap disajikan :)