Pelas/Pepes Tongkol

Name: Pelas/Pepes Tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh ikan tongkol/cakalan; secukupnya Daun pisang; Bumbu halus; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 7 bh kemiri; 2 bh tomat; 5 bh lombok besar (skip); 10 bh lombok kecil (skip); secukupnya Lada bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk; secukupnya Garam gula; secukupnya Kaldu bubuk; Bumbu geprek; 1 batang serai; 5 lb daun salam; Asem secukupnya (atau air asam); secukupnya Jahe; secukupnya Minyak goreng

Ratih Permatasari @cook_7287898

Bondowoso

Pelas/Pepes Tongkol

Ratih Permatasari @cook_7287898

Bondowoso

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 bhikan tongkol/cakalan
secukupnyaDaun pisang
Bumbu halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
7 bhkemiri
2 bhtomat
5 bhlombok besar (skip)
10 bhlombok kecil (skip)
secukupnyaLada bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk
secukupnyaGaram gula
secukupnyaKaldu bubuk
Bumbu geprek
1 batangserai
5lb daun salam
Asem secukupnya (atau air asam)
secukupnyaJahe
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan. Cuci bersih tongkol bersihkan isi dalam tongkol. Cuci bumbu dan kupas
2

Siapkan bumbu halus. Goreng kemudian uleg
3

Setelah bumbu halus kemudian tumis dan tambahkan bumbu geprek
4

Setelah aroma tercium matikan api. masukkan tongkol biarkan meresap 10 menit
5

Siapkan daun pisang supaya daun pisang lemas bisa dipanaskan di atas nyala kompor.
6

Bentangkan daun pisang yg sudah lemas dan beri tongkol yang sudah dibumbui. Bila ada stok daun salam bisa ditambahkan
7

Kukus selama 45 menit
8

Setelah 45 menit dinginkan
9

Bila dingin bisa langsung dibakar atau disimpan ke dalam lemari es.
10

Esok hari diambil dari kulkas kemudian dibakar di atas happycall
11

Hidangkan selagi hangat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ratih Permatasari @cook_7287898

pada 23 April 2020 11.01

Bondowoso

Ibu pekerja dan ibu rumah tangga sebenarnya tidak hobby memasak hanya tuntutan sbg istri dan ibu untuk selalu siapkan masakan sehat dan jepret jepret hasil karya masak amatiran 😄😄

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Cakalang Ikan Gula Sereh Ikan Tongkol Ketumbar Pisang Tomat Kunyit Bubuk Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya