Ayam Goreng Lengkuas ala AV Kitchen

Name: Ayam Goreng Lengkuas ala AV Kitchen
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 250 gram ceker ayam; 10 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 3 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 3 ruas lengkuas; 150 gram lengkuas muda; 3 lembar daun salam; 2 batang serai; 1 sdm garam (sesuai selera); 1 sdm penyedap ayam (sesuai selera); 1 sdm ketumbar bubuk; secukupnya Lada; 1 sdt gula pasir; 500 s/d 750 ml air

Nur Fatimah @AVKFOODS

Bekasi

Ada ayam dan ceker dikulkas, enak dimasak ayam goreng lengkuas buat stok beberapa hari kedepan selama bulan puasa 😊
Mau makan tinggal goreng aja deh. ❤

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas ala AV Kitchen

Nur Fatimah @AVKFOODS

Bekasi

Ada ayam dan ceker dikulkas, enak dimasak ayam goreng lengkuas buat stok beberapa hari kedepan selama bulan puasa 😊
Mau makan tinggal goreng aja deh. ❤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
250 gramceker ayam
10 siungbawang putih
3 butirkemiri
3 ruaskunyit
2 ruasjahe
3 ruaslengkuas
150 gramlengkuas muda
3 lembardaun salam
2 batangserai
1 sdmgaram (sesuai selera)
1 sdmpenyedap ayam (sesuai selera)
1 sdmketumbar bubuk
secukupnyaLada
1 sdtgula pasir
500s/d 750 ml air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan ayam dan ceker. Lalu bersihkan.
2

Rebus sebentar ayam dan ceker lalu angkat.
3

Siapkan bumbu untuk dihaluskan. Dan siapkan lengkuas muda. Lalu parut.
4

Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas. Lalu masukkan kedalam panci.
5

Jika semua sudah siap, masukkan ayam, ceker, lengkuas muda yang sudah diparut, daun salam dan sereh.
6

Tambhakan air, ketumbar, garam, penyedap rasa, gula, dan lada.
7

Koreksi rasa dan ungkep ayam sampai air menyusut.
8

Done ❤
9

Ini bisa disimpan dalam kulkas atau freezer untuk stok.
10

Kenapa saya menggunakan banyak air dan ungkep ayam kurang lbh 30 - 40 menit ? karena supaya ayam lembut tidak keras dan bumbu meresap sempurna.
11

Tips : goreng ayam dengan remahan lengkuas terpisah. Supaya remahan lengkuas tidak gosong.
12

Santap dengan nasi hangat. Yummy ! 😋