Làm sạch cá, bằm tỏi và ớt, hành lá cắt vừa khoảng hai đốt tay.

Bắt nồi lên bếp cho nóng, cho ít dầu ăn vào chảo. Sau đó thả tỏi và ớt đảo cho vàng và thơm. Cho ít nước lọc và nêm nếm vừa ăn

Cho nước sôi, thả cá vào. Cá chín đều thì cho hành lá vào và tắt bếp. Món này ăn với cơm nguội thì hết sảy. Muốn ăn có vị chua thì bằm ít xoài chua bỏ vào ăn sẽ ngon hơn.