Ikan Ekor Kuning Rica Rica

Name: Ikan Ekor Kuning Rica Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan ekor kuning; 1 buah jeruk nipis; 1 batang serai; 1 ruas jari lengkuas; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya gula; 10 buah cabe merah keriting; 6 buah cabe rawit; 5 Siung bawang merah; 3 Siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1/2 sdt lada bubuk

Dapur bunda Atha @Bunda_Atha

Jakarta Timur

Ikan Ekor Kuning Rica Rica

Dapur bunda Atha @Bunda_Atha

Jakarta Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan ekor kuning
1 buahjeruk nipis
1 batangserai
1 ruas jarilengkuas
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Bumbu Halus:
10 buahcabe merah keriting
6 buahcabe rawit
5 Siungbawang merah
3 Siungbawang putih
2 butirkemiri
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1/2 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit. Cuci bersih kembali.
2

Lumuri ikan dengan garam. Biarkan selama 15 menit. Goreng ikan dalam minyak panas hingga ikan matang dan kering.
3

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
4

Tuang air secukupnya, aduk rata.
5

Masukkan ikan yg telah digoreng. Aduk rata.
6

Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
7

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke ikan. Koreksi rasa.