Sambal Pete/Petai Uleg
Salah satu sambal yang wajib ada kalau lagi masak ayam goreng atau tempe atau lauk yang digoreng, simple dan mudah banget dijamin enak! Tiati nambah nasi terus👉🏻👈🏻😋
Sambal Pete/Petai Uleg
Salah satu sambal yang wajib ada kalau lagi masak ayam goreng atau tempe atau lauk yang digoreng, simple dan mudah banget dijamin enak! Tiati nambah nasi terus👉🏻👈🏻😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih lalu potong-potong semua bahan yang disebutkan diatas, termasuk daun jeruk hilangkan tulangnya. Jika suka petai bisa dibelah 2 atau dibiarkan utuh
- 2
Rebus sebentar cabai merah untuk warna sambal yang lebih merah dan agar lebih mudah untuk diuleg
- 3
Uleg semua bahan-bahan yang belum dibumbui kecuali daun jeruk dan terasi
- 4
Tuang minyak sayur (saya pakai 4sdm) dan nyalakan api sedang, saat minyak sudah lumayan panas masukkan daun jeruk agar minyak terinfused wangi daun jeruk, lalu masukan terasi tunggu sampai daun agak layu, saat terasi mulai matang hancurkan menggunakan sutil
- 5
Setelah itu masukkan semua bahan yang sudah di uleg tadi lalu mulai bumbui dengan garam, gula dan penyedap. Kecilkan api, beri ruang ditengah wajan dan tuang 1sdm minyak untuk menumis pete sebentar, saat agak layu mulailah aduk-aduk dan tunggu sampai naik minyak dan tidak berbau langu lagi. Sambal petai siap dihidangkan!
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar