Patin kuah asam pedas
Segala jenis olahan ikan selalu jadi favorit. Salah satunya patin kuah asam pedas ini, seger banget.. cocok sebagai menu berbuka dipadu dengan nasi hangat..
Patin kuah asam pedas
Segala jenis olahan ikan selalu jadi favorit. Salah satunya patin kuah asam pedas ini, seger banget.. cocok sebagai menu berbuka dipadu dengan nasi hangat..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus air, masukkan daun salam dan lengkuas
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah keriting, 6 cabe rawit (sisanya dibiarkan masak utuh) dengan sedikit garam
- 3
Masukan bumbu halus kedalam rebusan air, tambahkan asam seduh. Tunggu sampai mendidih
- 4
Masukan ikan patin, tunggu sampai mendidih kembali kemudian masukkan kol/kubis, bumbuin gula, garam dan penyedap, lalu masukkan tomat hijau, sisa 6 cabe rawit utuh dan daun bawang.
- 5
Koreksi rasa, masak hingga mendidih dan kol matang. Angkat dan hidangkan diatas mangkuk selagi hangat.
- 6
NOTE : Tomat hijau dan asam jawa bisa diganti dengan belimbing wuluh, atau bisa di mix keduanya, saya biasanya menggunakan 5 belimbing wuluh yang dipotong2 juga. Asamnya jadi lebih segar, tapi kalo gak ada ya begini udah segar banget buat temen nasi hangat. Ikan patin juga bisa diganti ikan bandeng bila suka dan telaten misahin duri saat makan. 😁
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar