Sie Reuboh (daging rebus / daging cuka) khas Aceh

Name: Sie Reuboh (daging rebus / daging cuka) khas Aceh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg daging sapi; 1/4 kg lemak daging; 30 ml Cuka aceh (sesuai selera); 5-10 buah cabe merah; 1/2 ons cabe rawit (sesuai selera); 5-10 buah cabe merah kering; 10 buah bawang merah; 3-5 batang Kunyit segar; 2 cm Lengkuas, potong tipis; 1 sdt munjung kunyit bubuk; 1 sdt munjung cabe bubuk; 5 buah cabe merah, saat akan matang masukkan ke dlm daging; Secukupnya garam

Cut Aldila T.Is @dila83

Banda Aceh

Ini adalah masakan khas aceh kesukaan suami saya, setiap ada daging wajib masak ini, makin lama makin terasa enaknya👌saya masak 1/2 kg dr resep dibawah ya, utk org aceh asli pasti tau masakan ini🤭😊 oh iya saya dan keluarga mengucapkan selamat hari raya idul fitri, smg kt bisa kembali menjalankan kehidupan di era new normal ini😁🙏

Lebih banyak

Sie Reuboh (daging rebus / daging cuka) khas Aceh

Cut Aldila T.Is @dila83

Banda Aceh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Kgdaging sapi
1/4 kglemak daging
30 mlCuka aceh (sesuai selera)
Bumbu Halus :
5-10 buahcabe merah
1/2 onscabe rawit (sesuai selera)
5-10 buahcabe merah kering
10 buahbawang merah
3-5 batangKunyit segar
Bahan Lainnya :
2 cmLengkuas, potong tipis
1 sdtmunjung kunyit bubuk
1 sdtmunjung cabe bubuk
5 buahcabe merah, saat akan matang masukkan ke dlm daging
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daging lalu potong dadu agak besar, cuci dan tiriskan airnya. Lalu masukkan ke dalam belanga tanah liat, beri garam dan aduk rata.
2

Haluskan agak kasar cabe merah + cabe rawit + cabe kering + kunyit + jahe. Lalu tuang kedalam daging, aduk rata.
3

Masukkan lengkuas lalu masak daging dengan api sedang hingga air menyusut dan agak kering lalu tambahkan cuka.
4

Tambahkan air matang hingga menutupi permukaan daging. Masak lagi dengan api kecil hingga air menjadi kering.
5

Setelah air kering, masukkan cabe merah utuh kedalamnya, aduk2 lalu matikan api.
6

Tujuan penambahan cabe merah utuh disini krn setiap x akan di makan, maka sie reuboh ini hrus di panaskan terlebih dulu agar lemak dagingnya mencair, setiap x dipanaskan cabe akan hancur pelan2 dan citarasa pedas tetap terasa.